Oposición Auxiliar de Cocina (C2) Xunta de Galicia
Oposición Auxiliar de Cocina (C2)
Xunta de Galicia
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Requisitos
Para ser admitidos a la realización del proceso selectivo de la oposición de Auxiliar de Cocina (C2) Xunta de Galicia, los aspirantes deberán reunir los siguientes requisitos:
- Titulación: estar en posesión o en condiciones de obtener, antes de la publicación en el DOG de la resolución de personas aspirantes que superan el proceso selectivo, efectuada por la Dirección General de la Función Pública, el título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Conocimiento de la lengua gallega. Se debe estar en posesión del título de Celga 4 o el título equivalente debidamente homologado.
- Edad: haber cumplido los dieciséis años y no exceder de la edad máxima de jubilación forzosa.
- Nacionalidad: Tener la nacionalidad española, ser nacional de alguno de los Estados miembros de la Unión Europea, ser nacional de algún Estado en que, en virtud de los tratados internacionales suscritos por la Unión Europea y ratificados por España, sea aplicable la libre circulación de personas trabajadoras. También podrán participar, cualquiera que sea su nacionalidad, los cónyuges de los españoles y de los nacionales de otros Estados miembros de la Unión Europea, siempre que no estén separados de derecho. En iguales condiciones podrán participar sus descendientes y las/los de su cónyuge siempre que no estén separados de derecho, sean menores de veintiún años o mayores de dicha edad dependientes.
- Capacidad funcional: poseer las capacidades y aptitudes físicas y psíquicas que sean necesarias para el desempeño de las correspondientes funciones o tareas.
- Habilitación: no haber sido separada/o, ni despedida/o, mediante expediente disciplinario del servicio de ninguna Administración pública o de los órganos constitucionales o estatutarios de las comunidades autónomas, ni encontrarse en la situación de inhabilitación absoluta o especial para el desempeño de empleos o cargos públicos por resolución judicial, cuando se trate de acceder al cuerpo o escala de personal funcionario del cual la persona fue separada o inhabilitada.
- Además de los requisitos anteriores, las personas aspirantes que se presenten por el cupo de reserva de discapacidad, tendrán que tener reconocida la condición legal de persona con discapacidad con un grado de discapacidad igual o superior al 33 %, en la fecha de publicación de la presente convocatoria.
- No podrá participar en el proceso selectivo el personal funcionario de carrera que ya pertenece al mismo cuerpo y subgrupo objeto de esta convocatoria o, en su caso, el personal laboral fijo respecto de la categoría y grupo al que ya pertenece.
Temario
- A Constitución española de 1978: títulos preliminar, I, II, capítulo I do título III e VIII.
- Lei orgánica 1/1981, do 6 de abril, do Estatuto de autonomía de Galicia: títulos preliminar, I e II. Competencias: exclusivas, desenvolvemento lexislativo e execución.
- Lei 39/2015, do 1 de outubro, do procedemento administrativo común das administracións públicas: títulos preliminar, I, II, III, IV e V.
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- Lei 1/2016, do 18 de xaneiro, de transparencia e bo goberno: título preliminar, capítulos I, II, IV e V do título I e seccións 1ª, 2ª e 3ª do capítulo I do título II.
- Lei 2/2015, do 29 de abril, do emprego público de Galicia: títulos I, III, IV e V.
- Lei 7/2023, do 30 de novembro, para a igualdade efectiva de mulleres e homes de Galicia: título preliminar, título I e capítulos I e II do título II.
- Real decreto lexislativo 1/2013, do 29 de novembro, polo que se aproba o texto refundido da Lei xeral de dereitos das persoas con discapacidade e da súa inclusión social: título preliminar; sección 1ª do capítulo V e capítulo VIII do título I e título II.
- Lei 31/1995, do 8 de novembro, de prevención de riscos laborais: capítulos I, II e III.
- A alimentación, a saúde e o desenvolvemento. Proteínas, vitaminas, minerais, hidratos de carbono; calorías; o valor bromatolóxico dos alimentos. Confección de menús. Dietas terapéuticas básicas. Medidas sanitarias de orde xeral; medidas específicas para a prevención de riscos, con mención específica aos residuos de cociña.
- As cociñas, utensilios. Tratamento e manipulación dos produtos alimenticios. Normas e criterios para a elaboración das comidas.
- Despensas e frigoríficos, circulación dos produtos, a marcha adiante. Os produtos conxelados.
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- Condimentos, especias, clases. Salsas e fondos de cociña; clases; elaboración.
- Consomés, sopas e cremas; clases. Elaboración.
- Hortalizas e verduras; clases. Limpeza, preparación e elaboración. Ensaladas, elaboración.
- Legumes secos; clases; conservación. Pre-elaboración e cocción. Potaxes, clases.
- A pasta italiana, variedades; cocción e preparación. O arroz, variedades; elaboración. Os ovos, elaboracións básicas.
- Os peixes e mariscos; clases, limpeza e preparación. Elaboración; conservación.
- As carnes; clases; as distintas pezas e a súa utilización. Preparación. Elaboracións.
- Sobremesas; froitas, queixos e iogures, xeados, sobremesas de cociña; elaboracións básicas de panadaría e pastelaría. Presentación, preparación. As bebidas: augas, viños e licores.
- Lei 1/2024, do 11 de xaneiro, da calidade alimentaria de Galicia: o sistema de análise de perigos e puntos críticos de control (APPCC).
- Normativa sobre alérxenos, dispoñibilidade, colocación e presentación da información alimentaria: o Real decreto 126/2015, do 27 de febreiro, e os regulamentos (UE) nº 2021/382 e nº 1169/2011.
- Normativas de temperaturas e toma de mostras; o Real decreto 1086/2020, do 9 de decembro (comidas preparadas e refrixeradas), e o Real decreto 1021/2022, do 13 de decembro (hixiene da produción e comercialización de produtos alimentarios).
- Conceptos básicos do programa de xestión CENPOS relacionados coa cociña.
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Incluso antes de la pandemia, en Centro Estudio Oposiciones creíamos que el proceso formativo se tiene que adaptar al opositor y no al revés: tú estudia cuando puedas. Por eso, desarrollamos un Aula Virtual para que puedas asistir en directo a las clases desde cualquier punto de España, pero también seguirlas a cualquier hora, desde cualquier soporte y verlas tantas veces como necesites.
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No. Y es importante que lo sepas.
Si un grupo ha comenzado las clases, sí hay un margen de tiempo para incorporarse a él pero, si ya ha pasado un tiempo y el temario está avanzado, sería difícil coger el ritmo y, además, ralentizaría al resto del grupo. Pero no te preocupes que, si este es el caso, ¡te avisaremos en cuanto comience otro proceso!
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¡Nunca pagarás antes de comenzar las clases! Te avisaremos cuando arranque tu grupo y comience la primera mensualidad. Ahí te daremos acceso al Aula Virtual y comenzaremos a enviarte los temas impresos. ¡Todo está incluido!
Puedes inscribirte en la oposición que hayas elegido pero no tendrás que pagar nada por anticipado.
Como lees: todo incluido, sin sorpresas finales. Desde los temas impresos (olvídate de gastar en fotocopias), al envío a tu domicilio. Además, nunca se han cobrado clases extras, en caso de que hayan sido necesarias en algún grupo antes del examen.
Nuestro método de formación es completo. Por experiencia, sabemos que la mejor formación para preparar una oposición engloba los mejores temas pero también las explicaciones de los mejores docentes, no sólo para preparar los contenidos de los exámenes, sino también para aprender a hacerlos y optimizar las puntuaciones. Además, en Centro Estudio Oposiciones no hay extras, esto quiere decir que está todo incluido: envío e impresión de temas, si hay que dar alguna clase extra, etc. En resumen: no temas no se venden por separado.
Preparar una oposición es una carrera de fondo y, a lo largo del proceso, a veces ocurren situaciones que nos hacen parar. Si es tu caso, tan sólo tendrás que avisarnos antes de comenzar el mes para que procedamos a darte de baja y dejes de pagar la mensualidad.
“Gracias de corazón y que sigáis haciéndolo con esa intención y así de bien siempre”
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María Troncoso
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