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Xunta de Galicia – Acceso libre
Parte I. Legislación
- La Constitución española de 1978: título preliminar, I, II y VIII.
- Ley orgánica 1/1981, de 6 de abril, del Estatuto de autonomía de Galicia: título preliminar, I y II. Competencias: exclusivas, desarrollo legislativo y ejecución.
- Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas: título preliminar, I, II, III, IV y V.
- Ley 1/2016, de 18 de enero, de transparencia y buen gobierno: título preliminar, título I: capítulos I, II, IV y V, y título II: secciones 1, 2 y 3 del capítulo I.
- Ley 2/2015, de 29 de abril, del empleo público de Galicia: títulos I, III, IV y V.
- Decreto legislativo 2/2015, de 12 de febrero, por el que se aprueba el texto refundido de las disposiciones legales de la Comunidad Autónoma de Galicia en materia de igualdad: título preliminar, título I: capítulos I y II.
- Real decreto legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley general de derechos de las personas con discapacidad y de su inclusión social: título preliminar; capítulo V, sección 1ª, y capítulo VIII del título I y título II.
- Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de prevención de riesgos laborales: capítulos I, II y III.
Parte II. Específico
- Aparatos e instrumentos de limpieza.
- Productos y técnicas de limpieza.
- El área de la cocina y su limpieza.
- Normativas sanitarias de aplicación en las cocinas colectivas.
- El servicio de comedor.
- El cuidado de la ropa: el lavado de la ropa. El planchado de la ropa.
- La alimentación, la nutrición y la dietética: la alimentación equilibrada. Planificación de menús.
- Salud infantil: higiene. Accidentes en la infancia: su prevención.
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Xunta de Galicia – Promoción interna
Tema 1. Ley 39/2015, de 1 de octubre, del procedimiento administrativo común de las administraciones públicas: títulos preliminar, I, II, III y IV.
Tema 2. Ley 2/2015, de 29 de abril, del empleo público de Galicia: títulos I al IX.
Tema 3. Real decreto legislativo 1/2013, de 29 de noviembre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley general de derechos de las personas con discapacidad y de su inclusión social: título preliminar, título I (sección 1ª del capítulo V) y título II.
Tema 4. Ley 1/2016, de 18 de enero, de transparencia y buen gobierno: título preliminar, título I (capítulos I, II, IV, V) y título II (secciones 1ª, 2ª y 3ª del capítulo I).
Tema 5. Ley 7/2023, de 30 de noviembre, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres de Galicia: títulos preliminar, I, II (capítulos I, II y XI), VII y VIII.
Tema 6. Decreto 329/2005, de 28 de julio, por el que se regulan los centros de atención a menores y los centros de atención a la infancia en la Comunidad Autónoma de Galicia (capítulo I).
Tema 7. La distribución de comidas en instituciones o colectividades. Normativas sanitarias de aplicación. Buenas prácticas.
Tema 8. Recepción, conservación y regeneración de comidas preparadas. Presentación y condimentación añadida.
Tema 9. El servicio de comedor. Manipulación de alimentos. Organización y apoyo en el espacio de comedor.
Tema 10. Salud infantil: higiene. Accidentes en la infancia: su prevención. Primeros auxilios pediátricos. Alergias-intolerancias.
Tema 11. El proceso de envejecimiento y las principales enfermedades que pueden ocasionar dependencia. Diferentes dietas que pueden surgir.
Tema 12. Informática básica: conceptos básicos. Sistemas operativos: elementos comunes y administración de archivos. Sistemas ofimáticos: procesador de textos, hojas de cálculo y presentaciones. El correo electrónico. La intranet.
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